第二届“百颐年杯”大学生营养代餐粉研发创新大赛在广州落幕

  央广网广州12月21日消息(记者何伟奇)12月20日,第二届“百颐年杯”大学生营养代餐粉研发创新大赛决赛在广州举行。此次大赛历时近两个月,涵盖吉林大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学、暨南大学、澳门科技大学等80多所高校,总共371支参赛队伍。

  本届大赛以“食尚、创新、技术、健康、安全”为主题,面向全国高校发出赛事集结令,鼓励大学生自主研发新款代餐粉。大赛初赛和决赛各占30%和70%的分值,经过初赛的激烈竞争,共有32支队伍入围决赛答辩。答辩分为汇报环节和问答环节,入围队伍有5分钟的现场汇报和产品展示,评委专家们综合答辩队伍汇报情况、香港免费开奖最快台回答情况以及产品等各方面进行现场打分,评优择选,现场公布评选结果。

  各参赛队伍就团队研发代餐粉,进行设计理念、原料选择、营养分析、工艺技术、功效、包装设计、营销方案等多方面的解说和答疑。经过激励精彩的线支队伍脱颖而出荣获本届大赛的一等奖。

  华南师范大学生命科学院副院长黄儒强表示,本次比赛中,部分队伍注重对中国传统文化的发掘,在食材、包装、功效全面结合应用;重点强调国人不仅要吃得好,吃得健康,更要吃得有文化。同时,黄教授也针对参赛选手存在的问题和不足提出了几点建议。第一,注重产品多元化创新,不要停留在传统认知,要跟随时代发展趋势做符合当下的创意代餐粉类产品;第二,要充分考虑市场需求,代餐粉聚焦于营养代餐的基础上,提升代餐粉口感。

  华南理工大学食品科学与工程学院副院长娄文勇表示,大赛重在提升学生思维能力、实践能力,将课堂知识更好的应用到实际。此次参赛32支队伍较上一届有明显提升,代餐粉科学配比突出。两次大赛的举办促进了国内代餐粉行业发展,新生力量的注入也让行业在未来充满更多创新的可能性。

  近年来,随着物质生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注养生健康方面的问题,“减肥”就是其中的一大热门话题。在这股减肥热潮的带动下,相关的产业也随之兴起,这其中代餐产品的销售尤其火爆。

  一些主打“热量低、饱腹感强”的代餐食品备受年轻人追捧,甚至成为饮食圈的新潮流。然而,有关代餐食品的争议却一直不绝于耳。

  如今,很多人特别是年轻女性,见面打招呼最爱听到的一句话就是“你瘦了”。别管是否真的瘦,听着就舒服。不过,“以瘦为美”的审美标准和审美情绪,让很多人被裹挟其中。因此,减肥成为许多人生活的一部分。